Mad på Farten 3.0 er et partnerskab mellem Wolt Danmark, Plantebranchen og DVF, som kortlægger markedet for plantebaseret mad på farten, skaber konkrete forbedringsincitamenter og aktiverer branchen nationalt for at nedbryde de barrierer, der forhindrer danskerne i at vælge plantebaseret i hverdagen.
Projektet bygger videre på Mad på Farten 2.0 med en mere datadrevet tilgang. Kortlægningen sker via salgsdata og A/B-test fra Wolt Danmark, fokusgrupper med forbrugere og interviews med takeaway-steder. De 10 største fast casual/fast food-kæder benchmarkes i 2027 og de største tankstationer og convenience-kæder i 2028. Benchmarkingen bruges som afsæt til rådgivning af 20 aktører, med fokus på kæderne, og 20 sortimentsworkshops, hvor spisesteder kobles med planteproducenter. Benchmarkingen lanceres med en presseindsats og bruges som løftestang for Grøn Januar-kampagnen, hvor koncepter udviklet af studerende fra KU formidles via webinarer og branchedialog i 2027 og 2028. Projektets målsætning er at øge udbuddet og synligheden af plantebaserede måltider og dermed skabe grundlaget for flere plantebaserede valg i hverdagen.
