Dette projekt er et samarbejde mellem det største globale lægenetværk for plantebaseret kost (PAN International), der ledte EAT Lancet 2.0 Health Professionalshandlingsfællesskab, og Plantebaseret Videnscenter, som har tilknyttet Danmarks førende sundhedsfaglige eksperter indenfor plantebaseret kost.
Sundhedsprofessionelle er en af de mest effektive kanaler for kostforandring, men de fleste er ikke klædt på til det. Ernæring fylder kun lidt i uddannelserne, og dansksprogede, klinisk forankrede vejledninger om planterig kost ved specifikke sygdomme eksisterer stort set ikke. I dette projekt etableres det første danske, klinisk forankrede materialeapparat og giver sundhedsprofessionelle konkrete redskaber til vejledning og henvisning. Med Planterig Praksis-netværket gennemføres et kontinuerligt kompetenceløft for op mod 2.000 sundhedsfaglige. En SoMe-kanal målrettet yngre sundhedsprofessionelle kobler ernæringsfaglig viden med kulinariske kompetencer i at lave smagfulde, planterige måltider. Samlet sigter projektet mod varig kulturændring i sundhedssystemet, drevet af fagpersoner der er klædt på til at normalisere planterig kost i mødet med borgere og patienter.
