Projektet vil øge forbruget, samt skabe en større lokalproduktion af økologiske planter ved at gennemføre en indsats for uddannelse og kompetenceløft via det ”Veganske Rejsehold”, der skal opsøge de travle køkkener. Samtidig vil projektet synliggøre og formidle viden fra offentlige og private køkkener, der er foran på den plantebaserede dagsorden. Endelig vil projektet samle interessenter i et ambitiøst plantetopmøde.
Planteløftet til professionelle køkkener 2024
2022
Abonnér
Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke
Fakta om projektet
Projekttitel
Planteløftet til professionelle køkkener 2024
Projektdeltagere
Food Organisation of Denmark f.m.b.a., Hotel- og Restaurantskolen, Kost- og Ernæringsforbundet
Projektperiode
Januar 2024 til Marts 2025
Bevilget beløb
2.759.369,00 kroner
Indsatsområde
Projektet vil øge andelen af plantebaseret mad i offentlige og private storkøkkener og foodservices
