Projektet vil aktivere foodservicebranchen til både kortsigtede og langsigtede fremskridt for udbredelsen af lokalproducerede grøntsager på menukortet. Dette vil ske gennem en plante-inspirationstur for HoReCa-beslutningstagere (hoteller, restauranter og caféer), udviklere køkkenchefer mv, et plantekokketræf samt opfølgende ”gå-hjem”-møder. Aktiviteterne udfoldes i samarbejde med lokale planteproducenter.
Økologisk plantefokus hos kokkene – grønne menuer i HoReCa
2022
Abonnér
Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke
Fakta om projektet
Projekttitel
Økologisk plantefokus hos kokkene – grønne menuer i HoReCa
Projektdeltagere
Landbrug & Fødevarer F.m.b.a.
Projektperiode
Januar 2024 til december 2024
Bevilget beløb
732.500,00 kroner
Indsatsområde
Projektet vil øge andelen af plantebaseret mad i offentlige og private storkøkkener og foodservices
