Projektet fokuserer direkte på at udvikle cateringvirksomheders potentiale i at bidrage til udbredelse af planterig kost på offentlige og private arbejdspladser. Det vil projektet gøre ved at indsamle viden om arbejdspladsers parathed til at spise mere plantebaseret, og bruge den viden til at bygge en værktøjskasse med initiativer, der kan bruges af cateringvirksomheder til succesfuld implementering af planterig kost.
NORMPLANT: Development of tools to food service providers so they can increase sales of plant-based workplace lunches and contribute to the normalization of plant-based eating
2022
Abonnér
Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke
Fakta om projektet
Projekttitel
NORMPLANT: Development of tools to food service providers so they can increase sales of plant-based workplace lunches and contribute to the normalization of plant-based eating
Projektdeltagere
Københavns Universitet, Jespers Torvekøkken
Projektperiode
April 2024 til september 2026
Bevilget beløb
3.797.036,00 kroner
Indsatsområde
Projektet vil øge andelen af plantebaseret mad i offentlige og private storkøkkener og foodservices