Projektet har fokus på at klæde køkkenprofessionelle, både dem i arbejde og dem under uddannelse, på til at lave mere mad på bælgfrugter for herigennem at stimulere salget af disse råvarer. Hertil vil projektet gøre vidensbanken www.metodikogsmag.dk til den foretrukne og centrale videns- og inspirationsbank blandt køkkenprofessionelle.
Grøn vidensbank og bælgfrugtskole til køkkenprofessionelle på metodikogsmag.dk
2022
Abonnér
Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke
Fakta om projektet
Projekttitel
Grøn vidensbank og bælgfrugtskole til køkkenprofessionelle på metodikogsmag.dk
Projektdeltagere
Odense Kommune, Vejle Erhverv, Erhvervenes Hus
Projektperiode
Januar 2024 til december 2025
Bevilget beløb
1.184.086,00 kroner
Indsatsområde
Projektet vil øge andelen af plantebaseret mad i offentlige og private storkøkkener og foodservices
