Projektet vil udvikle en plantebaseret Danbo-ost og naturelyoghurt. Det vil projektet gøre gennem præcisionsfermentering til at fremstille ”mælke”proteiner baseret på ærter og hestebønner sammen med novel-alternative proteinkilder såvel som andre upcyclede sidestrømme.
FUTUREDAIRY: Non-animal Dairy Favorites – Danbo cheese and Natural Yoghurt
2022
Abonnér
Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke
Fakta om projektet
Projekttitel
FUTUREDAIRY: Non-animal Dairy Favorites – Danbo cheese and Natural Yoghurt
Projektdeltagere
PlanetDairy, Aarhus Universitet, Chr. Hansen
Projektperiode
Januar 2024 til september 2025
Bevilget beløb
2.623.418,00 kroner
Indsatsområde
Projektet vil øge mængden og kvaliteten af de planteprodukter, der kommer på markedet
