Projektet vil tilgængeliggøre dybdegående viden og forståelse af forbrugere og stakeholders præferencer og barrierer i relation til plantebaserede fødevarer. Dette med henblik på at styrke små og mellemstore virksomheders produktudvikling. En viden der i dag primært er forbeholdt globale fødevarekoncerner. Målet er, at det vil bidrage til en generel madkulturændring i Danmark samt på danske eksportmarkeder.
Forbrugerdreven innovation til den grønne omstilling (FIGO)
31-12-2022
Abonnér
Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og få de seneste nyheder tilsendt direkte i din indbakke
Fakta om projektet
Projekttitel
Forbrugerdreven innovation til den grønne omstilling (FIGO)
Projektdeltagere
Teknologisk Institut, Food Solutions A/S, Tempty Foods Aps, Professionshøjskolen Reg. Sjælland, Dansk Vegetarisk Forening
Projektperiode
April 2024 til marts 2026
Bevilget beløb
3.801.222,00 kroner
Indsatsområde
Projektet vil øge danskernes private forbrug af plantefødevarer.
